第171章
过万的日收入，并不完全来自于这次贵州之旅发布的作品。
实际上禾嫒尺的贵州相关作品仅有几篇图文饮食日常笔记，三部长视频，一部排雷视频。
她来贵州总共也就两周多，作品发出的时间更是不算太长，浏览量虽多，短时间内也还真没让她能一口气日入过万。
这回新作品有用是有用，不过实际上主要还是老作品在持续发力。
她在4月左右发布的广西逛吃旅游系列作品，就在最近新增了不少浏览量。
好些之前看过作品，或是最近想去广西玩耍的学生们，这回终于找到机会，憋着劲去玩呢，让禾嫒尺某些已经不太能给她带来太多收入的作品，数据猛增。
再加上因为之前没拿捏好逗音用户的喜好，禾嫒尺在逗音的粉丝数量一直都不算特别多。
前些天《光天化日之下掉包肉串？》短视频在逗音登上过热度榜单后，新来的网友以及粉丝，相当全是新流量。
让她莫名其妙多出一个平台的粉丝数，而这些粉丝网友，全是以前不认识她的人，自然也没看过她的任何往期作品。
而她的作品已经有了些基础，像鹏城网友、准备去广西玩耍的网友、甚至想去鹏城玩耍，或是住在广东，想大热天踏青泡温泉的网友，都能在她的往期作品里找到些许灵感。
禾嫒尺算了算，光是往期旧作品的部分，就在昨天给她提供接近6000的日收入。
自从开始放暑假，她的旧作品收入就没一天能低于2千。
四舍五入，相当于她的睡后收入能达到一个月6万。
自从前些天她的贵州作品连续发出，这个数字已经逐步上升，从她去六盘水开始，就稳在3千左右，并一直继续往上涨，等她的排雷作品登上热度榜之后，更是飙升飞快。
不说别的，光是从化那家被她推荐的店就在一日内给她提供500收入，而广西的农庄、崖边鼎锅饭给她带来的收入，也分别有300和600多。
连带年初时被她推荐的泰国菜冬阴功也开始获得新流量。
开在鹏城的社区牛排屿田鲜肉铺更是做得风生水起，好些居民在店里整块整块的买牛排，据说最近还准备整新业务，热闹得很。
既然旧作品给她带来了接近6千的收入，那么剩下的部分，就确确实实是从贵州新作品里来的。
怎么会忽然快速赚这么多呢？
主要还是和大家去贵阳玩耍的目的重点，在吃上有关。
好些住在四川、湖南、重庆的游客都热得不行，就想就近找个凉快的地方歇。
大家跑贵阳也没想怎么玩，天天就是到处乱吃。
再加上她在贵阳写推荐时，基本都是一条街一条街的推。（只有她吃过的店被推荐才会有影响力收入）
量大出奇迹，积少成多，再加上前些天的作品有争议，获得了些热度，小小爆发一下，总收入便过万啦！
禾嫒尺高兴地在床上打了个滚。
“嘿嘿，保持一下，每天都这么多，我就是月入30万的富婆，四舍五入六盘水全款一套房！”
“要是持续一年，在鹏城获得我自己的房子也不是梦啦！”虽然她暂时不买，但想想也是可以的嘛！
抱着对未来的幸福幻想，禾嫒尺差点美美地睡了过去。
在完全睡着之前，她忽然惊醒：“今天洗的衣服好像还没晾！”
……
前一天折腾得有些晚，两人都醒得不太早，刷完牙洗完脸，已经10点多。
自由行就是这点好，想怎么睡就怎么睡，前提是旅游搭子的作息也和自己一致。
大圈圈显然是个夜猫子。
她醒得比禾嫒尺还晚一些，主要是因为——
“小迟，我们预约一下去黄果树瀑布和龙宫的门票吧？”
她研究玩的事去了。
安顺附近景区不少，龙宫漂流距离市区只有24公里，黄果树瀑布则是10公里不到，来都来了，不玩白不玩。
大圈圈虽然说要拍一期贵州漂流挑战，但她第一站并没选择去特别惊险的漂流景区，而是先挑了个平缓的地方先试试。
当然啦，去龙宫实际上也不是奔着漂流去的，就是她觉着网友们发的图好看。
顺带的，还用这些好看的美照把禾嫒尺也给忽悠住，来跟她一块漂。
因为游人多，所以贵州的旅游景点到了旺季时，基本都需要提前预约门票。
要是不在网上提前购买，到了现场排队买票都不一定能排进去。
这不，黄果树瀑布的门票今明两天都卖没了，最快也得后天才能去。
倒是龙宫漂流去的人少一些，明天还有票。
从安顺过去也方便，高铁站到景区之间都有直通车，再不然打个滴滴也行，五六十块就能到。
两人算着时间，也不管那么多，把门票、观光车票先买了，然后便下楼找早餐吃。
禾嫒尺还念着昨晚没吃明白的剪粉来着。
然而才刚下楼，两人还没找到目标剪粉，便被路边一家正在炸饼子的老店吸引住眼球。
早上十点多，不上不下的，实在算不上什么饭点时间。
路上不管是早餐店还是正餐店里，客人都不多。
这家炸饼子的店里刚进去一波客人，看样子是不知从哪儿来的游客。
操着一口禾嫒尺听不太清楚的口音，在店里点东西吃，瞧着就热闹。
人的注意力总是容易会被声响引走，不自觉地奔向热闹的地方。
禾嫒尺还在一旁观察，判断自己到底是要继续找剪粉吃，还是进店看看这儿的大饼子到底是啥。
大圈圈已经快走几步，跑店门口的油炸摊前问：“老板娘，你卖的这个炸饼是什么？”
店里说话的人多，油炸声也不小，两人来回说了好几次禾嫒尺才听明白。
“油炸粑稀饭！”
这家店卖的不是炸大饼，而是一种她以前听都没听过的食物。
不对，也不能说是完全没听过。
因为她之前曾经在自己的视频评论区底下见过网友给她推荐来着。
名字听着有些复杂，一时没想起来。
作为一名美食博主，禾嫒尺对于所有自己没吃过的东西都拥有一定好奇心，所以她决定点一份试试。
“一份4元，扫码支付。”
“那我俩一人一份，来两份吧。”
禾嫒尺仔细问过，才知道其实油炸粑和稀饭也可以分开买，稀饭2元，油炸粑也是2元。
她点过单后，没像一般客人那样，进店直接找桌椅坐下，而是取出她的设备开始拍摄。
店老板见她取出道具拍摄后，动作也没什么变化。
她先是将巴掌大的圆饼状油炸粑放进油锅里炸。等火候差不多时，再将它从油锅里捞出，放至砧板上，按照井字切法给它来几刀。
刚炸好的油炸粑切起来“咔嚓”作响，光是听声音都觉着脆得很。
随后，老板又拿起手边的陶瓷敞口大碗，在盛放稀饭的大锅里打上一大勺稀饭，随后在稀饭上撒了一些黑色的瞧着像是芝麻碎的碎末，最后再往稀饭上淋一勺热猪油。
滚烫的猪油与稀饭接触时发出“滋啦”一声响，最后，再将切好的油炸粑盖在上头，一份安顺特色早餐油炸粑稀饭便快速完成。
禾嫒尺赶紧进店里坐下，把相机架好，准备调整角度。
而大圈圈则已经耐不住好奇，开始用一次性筷子搅盖在油炸粑底下的稀饭。
店里的稀饭和两人原本想象中的稀饭完全不一样，只见稀不见饭。
奶白色的米浆里看不见任何饭粒，黏稠得很，比起稀饭，或许跟禾嫒尺心中的米糊糊概念更相似，大概是将大米打碎了再熬的浓稠米汤。
油炸粑倒是跟禾嫒尺想象中比较相似，和平时吃的糍粑有些类似，大部分都是糯米做的。
里头裹了一层红豆沙，瞧着馅还挺多。
大圈圈见禾嫒尺在拍她研究油炸粑的样子，还主动地用筷子将它夹起，再用它拌上白稀饭，凑到镜头前让她拍个特写。
等确认禾嫒尺已经录下素材，她才试探着咬一口。！！！
“咸的？”大圈圈对嘴里的味道有些惊讶，于是又再咬下一口细品。
“确实是咸的，不对，好像还有一点点甜？”
“不愧为西南四小龙之一，南北甜咸之争来到这里会全部懵圈的地方。”说着，她又补上一句，“昨天的破酥三鲜包居然也是咸甜口。”
禾嫒尺乐：“你还惦记着昨天的破酥包呢？”
大圈圈把油炸粑啃得咔嚓响：“肯定啊，现在想起来都觉得很魔性。”
禾嫒尺被大圈圈说得好奇，不折腾相机了，先吃一口尝尝味再说。
她没像大圈圈那样，直接把油炸粑和稀饭混合了吃，而选择是先分别将不同的部分尝一遍。
刚出锅的油炸粑哪怕放在稀饭上好一会儿，也还是热得很，烫嘴得厉害。
咬一口，外壳酥脆，里头糯米的部分粘牙，还带着豆沙馅，一口下去层次相当丰富。
不过味道确实咸。
跟禾嫒尺印象中豆沙+糍粑的印象完全不同，还让她反应了好一会儿。
随后，她用筷子挑起少量稀饭尝。
稀饭的调味也属于咸口，味更轻，打碎的米浆喝起来有米香浓厚，而浇在稀饭上的那勺黑色碎末却带有一丝甜味。
这勺碎末被热猪油淋过之后，还带一股焦糖香，与浓稠的稀饭拌在一块，瞬间让这份只需2元的稀饭变得层次丰富起来。
于是禾嫒尺又用筷子将黑色的粉末挑起来一些品尝。
“这是什么？”似乎有些熟悉，却又没吃出来是啥？
第172章
酥脆的油炸粑裹上厚厚一层稀饭，咬上一口，专属于碳水化合物的满足感便直往上涌。
稀饭的油润绵香，与油炸粑的香酥粘牙一同在嘴里荡漾开来，虽然禾嫒尺暂时不太吃得惯，却又依旧被这种有些奇妙的口感吸引住。
将嘴里的食物咀嚼完后，下意识地又来上一口细品。
稀饭上那层黑色的粉末被搅拌过后，里头那层淡淡的粮食香气与少量甜味将咸口的油炸粑和稀饭衬得更魔性。
而且油炸粑是咸口的，所以尽管是炸物，吃起来却不那么容易腻，反而很适合当早餐。
要是能习惯这种吃法，一段时间不吃后，大概率会莫名想念这种神奇的口感和味道。
在这住的居民要是哪天离开家，估计会相当想念这一口。
给禾嫒尺的感觉和广东早餐时候常吃的肠粉、桂林的米粉有些相似。
适合当地人，且划算。
一份也才4元，单买更便宜，2元就行。
油炸粑和稀饭既然能分开卖，估计最早之前，就是两种分开卖的不同食物。
就像油条和豆浆。
也不知最初到底是谁先将这两种食物互相结合到一块吃。
总归不管在什么时候，人们都会想出能让自己吃得更好，过得更好的方法来。
不过也不是所有人都能马上适应这种新口味，例如隔壁桌的游客，就有一半吃不惯。
“我还以为豆沙馅会是甜的，吃起来好奇怪啊。”
“越吃越想念红糖糍粑……”
大圈圈倒是适应得快：“我以前好像也吃过类似的咸口粑，不过这么拌着吃还是第一次。”
比起红糖糍粑，现在的禾嫒尺则有更在意的事，例如洒在稀饭上的那勺黑色粉末。
禾嫒尺没尝出来这到底是啥，便干脆直接问老板：“稀饭上面黑色的是什么呀，黑芝麻碎吗？”
“这是引子。”
“引子，是一种食物的名字吗？”禾嫒尺干脆从座椅上起来，跑盛放食材的油炸摊那看。
老板也没闲着，没人买东西的时候，她就坐店里搓油炸粑，见她好奇，便放下手里的活跟她解释，“是紫苏。”
“紫苏？”在禾嫒尺的印象中，紫苏就是紫绿的叶子，炒菜的时候加一点会很好吃。
其次就是蒸大闸蟹的时候放一些干紫苏，能去腥增香。
和老板来回聊过几句，禾嫒尺才弄明白，原来这里说的紫苏，其实是紫苏的种子，紫苏子。
老板还给她看了一下生的紫苏子长什么样。
紫苏子大概就跟麦子差不多大，颜色黑中带紫，看起来莫名让禾嫒尺想起决明子枕头里的内馅。
贵州人似乎会把它代替黑芝麻当配料使吃之前，大多会先将它炒熟，然后磨成粉备用。
除了在吃稀饭的时候撒一些用作增香，也有像芝麻一样，做成汤圆馅，甚至包子馅一样的吃法。
禾嫒尺都没尝过，还怪好奇的。
……
油炸粑是真撑肚子，一人一份下肚，接下来啥也不用吃都能饱到下午。
尽管后来禾嫒尺还路过心心念念的剪粉摊，也只好暂时将它忘到脑后，在路上溜达消食。
溜达路上看见美食也只能暂时光看不买。
安顺虽说与景点近，白天在路上走的游人却不多。
更多的，其实都是本地居民。
这儿的居民似乎都不太爱往其他城市外走，有小孩，有大人，青年中年人的分布也比较均匀。
不少商铺其实都是年轻人或中年人在操持，不像某些地方，已经只剩长者，也不像鹏城，几乎全是年轻人。
这么看来，或许安顺还是个挺适合生活的地方。
会这样想的，不光只有禾嫒尺，显然还有别人。所以其实在安顺，还开有不少民宿，甚至‘青年养老院’。
青年养老院这个概念，是禾嫒尺最近才知道的。
刚听说时，她还挺莫名其妙。
年纪轻轻去什么养老院？
不过很快她也得承认，自己确实被这个概念吸引到。并相当好奇年轻人养老到底算怎么回事。
想起这事，禾嫒尺便顺嘴把青年养老院的事情给大圈圈说。
果然，她感兴趣得连眼睫毛都都跟着颤，“青年养老院？怎么养？我也想养！”
开玩笑，现在谁不想早些退休养老呀？
两人在路上就青年养老院的事情讨论起来，一人一句，很快，两个一知半解的人便开始上网搜索相关资料。
搜着搜着，事情开始往预想不到的方向发展。
“我联系上这家养老院的管理人了，他说我们要是感兴趣，可以现在就去！”大圈圈把对话框展示给禾嫒尺看。
“啊？现在就去？”禾嫒尺只是随便说说而已，好奇归好奇，还真没想去养老院参观。
“对，我看了，距离市区二十公里不到，打车就能去。”说完，大圈圈还将打车软件的导航页面显示出来。
她是个行动派，看样子似乎只要禾嫒尺答应下来，就要直接准备出发。
*
大半小时后，禾嫒尺便被脑门一热的大圈圈拉到一家名为悠悠养老院的大院门前。
实际上就是到了一个村里。
这家伙已经把拍摄道具全都开起来，说是这回要弄些新素材。
她在打车前往养老院的路上，甚至给P站给粉丝们发预告，说自己要去青年养老院探险，让家人们多等着点。
还真有几个粉丝在线回复她，让她路上小心，多拍些视频。
连人在六盘水的小罗看了她的朋友圈，都好奇地问她俩到底要去搞啥。
就，买不到景区门票闲着没事干，只好瞎跑乱玩呗。
由于大圈圈在网上已经提前和养老人的管理员沟通过，所以两人刚到，便已经有人出来接她俩。
小哥外头套着一件短袖蓝衬衫，里头是一件打底白背心，个头挺高，听口音似乎不是贵州人，更像北边的，晒得黢黑。
说话时笑起来，便显得牙特别白。
“你们好，刚才就是你们在网上说想过来看看我们这儿是怎么养老对吗？”
“对，我就是那个关注我吧大圈圈。”
“来，我给你们介绍介绍。”说着，来接两人的小哥便把两人往院子里引。
说实话，这家‘悠悠养老院’实际上看起来根本不像养老院，更像一家民宿。
不对，应该说是民宿的集合体，因为一般民宿没这么大。
整家养老院坐落在群山之中，房子基本都是一到两层的平房，每栋房子都不大，但多。
房子建造的地方，其实地势与梯田还有些相似，算是健在山脚上。不同的房子之间高低位置不同，显得还挺有层次感。
悠悠养老院的露天区域更大，加起来约莫和球场相当，连着好几栋不同的建筑。
建筑本身其实看上去已经有些年同，只是后来又翻新过，属于新中有旧，瞧着倒是挺有意思。
“如果你们想入住，基本就是住在这些房子里面，要带你们看看房吗？……那边大的不住人，里面是食堂。”
“在我们这里住基本包三餐，因为附近没什么餐饮店，外卖不到，也没地方可以消费。”
除此之外院里还有专门的瑜伽室、茶室、影音室、会议室等。
就连篮球场露营区都应有尽有。
小哥说：“要是你们喜欢，还能自己下地种田试试。”
禾嫒尺听见饭在这吃，菜在这种，倒是挺好奇，“你们这里食堂里的青菜都是自己种的吗？”
“不一定，有时候也得在外面买，因为种类没那么多，自己种菜每天收菜的量也不好控制。”
不过虽说这里名为养老院，却不会有配套的医疗设施，不适合真正的老年人，所以还有规定，说是45岁以上不能入住。
好吧。
手举摄像道具的大圈圈实在没忍住，吐槽道：“有点过分了啊，现在企业不招35岁以上的员工，你们养老院还不招45以上的老人呀？”
小哥显然平时没少听人这么说，回得也很快：“年龄差不多好交流，不容易产生代沟啊。”
大圈圈想了会儿，“你们这个模式好熟悉啊，我想想……数字游民社区？你们是以前做数字游民社区做不下去了，才改个名字卷土重来吗？”
“严格来说还是不一样。”
“愿闻其详。”
“……”
实际上就是数字游民社区·改。
她俩在参观过程中，已经在里头看见不少用电脑工作的互联网工作者。
想想也是。
如果工作能远程完成，偶尔离开大城市跑到一个没人认识自己的地方歇歇也挺合适。
不过这种模式不适合禾嫒尺，毕竟她主业是探店。
大圈圈这种整活区up主适不适合就不知道了。
毕竟她能拍什么，全看她能整什么活。
目前看来她似乎已经有些什么想法，开始问小哥：“你们这里还请人吗，在这里工作工资多少呀？”
听说这里不请人，干活的管理人要么是老板，要么是用工作换取食宿的义工，她似乎兴趣变得更大些。
禾嫒尺悄悄在她耳边问：“你该不会想来一期什么，身无分文如何在安顺旁边的农村活一周这种视频吧？”
结果大圈圈眼睛一亮：“标题起得不错啊！”
禾嫒尺捂脸。
转头，大圈圈已经开始问在这养老什么价。
而禾嫒尺则东张西望，还想看看这家养老院种菜的地方在哪。
第173章
养老院的价格好像还行。
有分单人间和双床间，价格基本按房间算，均价一间房每日150～200左右。
周租7折，半月租6折，月租5折，算下来包月单人间是2250～3000还包饭，对于不想自己做饭，找个地方随便呆的人来说倒是可以接受。
就是房间条件瞧着一般，没她俩在安顺市区里的民宿好。
毕竟这里的地段虽说风景棒空气好，实际上已经算偏到不能再偏。
好些小城市如果自己租房，一千多一个月就能租着不错的一房一厅甚至两房三房，各种快递外卖都能顺利到家，加上吃饭钱也就两千多一个月。
好处就是这有院子，里头还时不时会组织活动，想玩就玩，不想玩也能在屋里躺平，没人会跟你急眼。
要是这里包的三餐够好吃倒是美。
这么想着，禾嫒尺便开始朝食堂的方向瞧。
听说安顺当地普通居民的厨艺也很好，不知这里的人今天午饭吃些啥呢？
虽然前不久才吃过扎实的早餐，但禾嫒尺的脑海里已经逐渐被吃的占据。
一旁的大圈圈却仍在认真思考养老的事，还在跟小哥掰扯。
“哎，想养老就是不想工作赚钱嘛，还要花钱就算不上完全养老啦。”
她不光说，还套近乎：“没事，这里没别人，你就老实跟我俩说，你们这里以前是不是做民宿，但是招不到足够客人所以转型啦？”
“开养老院真的赚钱吗，会不会亏钱呀？”
在禾嫒尺闻到空中似乎飘过饭菜香时，大圈圈还在语重心长地对小哥道：“现在赚钱不容易呀，各行各业都不好过，我们也这样，最近我还有好几个朋友被裁员来着，想退休也没得钱退。我看你也很累吧，一天天到处跑……”
等风中饭菜的味道变换，似乎已经在炒下一道菜时，大圈圈已经成功打动小哥，俩人真聊上了。
“你要说我们这里最开始是不是养老院，那肯定不是的，看摆设就知道，其实就是好几个民宿老板合伙搞的项目。”
禾嫒尺心不在焉地听着，还点点头。
确实，这里虽然占地大，房子多，实际上每栋房子内部的装修风格都有些微妙的不同，并不统一。
“现在全国各地其实都开有不少青年养老院，如果你仔细看，就会发现其实有不少项目不是拉散客，而是面向投资人的。”
“先用便宜的价格吸引年轻人入住，再向这些入住的人，或是来参观的客人推项目。”
“说是每人投资10万，5～10人就能开一家养老院，打着一边赚钱一边在里头躺平的名号发展下线。”？
这下禾嫒尺和大圈圈的注意力都被他拉住了。
长知识啊！
禾嫒尺还仔细琢磨。
这模式怎么听着这么熟悉呢？跟酸奶麻花的加盟路子好像啊？！
大圈圈听得津津有味，还问：“那你们呢，你们也是这样加盟的吗？”
“没有，我们是附近民宿主自己弄的，人家概念广告打得厉害，我们也好沾沾光，倒是没交加盟费。不过其实也不好赚，你看我们房费价格就知道了，住满还好，住不满够呛。”
“也不一定吧，你们这住满的话一年赚不少，对了一共几间房，每间多少钱来着？”说着，大圈圈拿出手机计算机开始算。
“哪有你这么算的，真能住满就不会这样了，业内为了赚钱你晓得得耍多少花招吗。”
似乎为了证明自家养老院很老实，接下来，小哥便开始给她俩讲各种业内小故事，甚至说着说着，还给她们科普新型诈骗。
“其实青年养老院还有另外一种盈利模式，你们之前可能没听说过。
你看像我们这种养老院有规定年龄要在45以下，是不是觉得有些夸张？
其实我们这种已经算宽松的，有些甚至还规定要在年龄35以下，并且未婚单身，要求住客不能离开养老院外出上班。
还强制要求住客参加所有活动，说是年轻人不能躺太平。
住进去之后就会开始让大家参加各种乱七八糟的保险活动，还说会带大家做兼职，其实这种养老院就是卖人头的，相当于半个中介贩子。
除此之外，其实主要还是靠薅保险的羊毛挣钱。
最近养老保险的概念很火，不少保险公司到处都在做活动，业务员会有人头提成，那些养老院就会组织住户去薅这些人头羊毛，养老院拿大头。”
禾嫒尺：“……还能这样？”
大圈圈的关注点则是在别的地方：“这种养老院总归不会再收费了吧？”
“收。”黢黑的小哥神秘一笑，露出他那排大白牙。
“想不到吧，一般是1500~2000一个月，没比我们便宜多少，因为这些养老院大多开在市区内，人家租金成本比我们高。”
“啊？付费打工？”
“对，所以我们这真的很划算。我们不限制工作、是否单身、进出随便，参加活动也很自由。”
见两人若有所思地连连点头，他还尝试继续推荐，说：“我们这里不光住的地方风景好，空气清新，平时吃到用的食材也好。菜是找菜农直接收的，鱼也是隔壁水塘里养的，连鸡都能在地里直接抓。”
“对了，现在正快到午饭时间，你们要不要去食堂试试？”
食堂？禾嫒尺一听马上精神起来，“你们吃的是安顺本地菜吗？我刚才就闻到味了，我们不在这住也可以吃吗？多少钱一顿呀？”
小哥大手一挥：“嗨，说钱多见外，跟我来就对了。”
没多会儿，他又补上：“20元一人哈。”
……
去食堂的路上，禾嫒尺已经将相机拿出来备好，并打定主意，要是这儿的饭菜不错，她可以试着写一篇青年养老院食堂探店笔记。
像这种类型的美食探店基本没几位博主会做，网友们估计也会感兴趣。
真到食堂去后，两人才发现悠悠养老院里头住客数量还挺多。
之前估计都不知跑哪儿窝着，饭点全出来了，乍一看，不算员工居然也有接近三十人。
食堂内部层高目测在四米以上，比一般房子更高些。
里头的桌子基本都是长条大木桌，一张桌子旁能坐二十几个人，看起来有点像日式食堂。
食堂内供应的饭菜种类不少，弄得与自助餐有些类似，全装在一个个带盖的大食盘里，大家都得自己打饭菜吃，想吃什么自己夹。
“20元一人的自助餐倒是划算，就是不知道味道怎么样。”禾嫒尺满怀期待地嗅了嗅漂浮在饭堂空气中的饭菜香。
“嗯，这个味，怪怪的，都炒了些啥菜啊？”该不会有臭豆腐吧？
“哦哦，这个炒肉看起来不错，来一点，贵州辣子鸡好吃啊，来一点。”
“哇还有汤！”
“这是烤豆腐吗？”有正餐有零嘴，伙食很不错的样子，拍一下。
禾嫒尺和大圈圈兴冲冲地带上餐盘便开始学其他住客的样子打菜吃，准备来上一顿丰盛的安顺本地特色菜。
禾嫒尺甚至已经在心里给这家养老院的饭堂起好探店标题名，琢磨等会儿再去拍一下这里的农田，回头给网友们展示一下新鲜食材。
然后，她便在这家距离家乡接近一千公里的养老院，久违地尝到了妈妈的味道。
没错，就是那个能把生土豆、苹果、胡萝卜搁一块榨汁给她吃的亲妈。
禾嫒尺和大圈圈对视一眼。
溜了溜了。
……
不好吃，很难过，她的探店素材飞了。
再加上尝到味道不好的东西，并且不能浪费，导致必须硬吃时，禾嫒尺的情绪波动更是容易放大。
来养老院的路上大圈圈话比较多，基本是她在说，禾嫒尺在听。
从养老院里出来后，便完全反过来。
她相当严肃：“有时广东人经常形容食物时，会说鸡有鸡味，鱼有鱼味，肉有肉味。意思是食材新鲜，能吃出各种专属于这种材料的鲜美味来。这家养老院倒是都做到了，结果全是怪味，你懂我的意思吗……”
“鸡骚，鱼腥，猪肉好像是没做好的冻肉，有股冰箱味，只有青菜水果好吃！”
“不过好在就收20块。”想到没花很多钱，倒是又把气顺下来一些。
随后便在网上找到刚才接待她俩的小哥账号，愤怒地给他留言：“做包餐的话建议换个厨子，生意会好很多。”
刚接待过两人的小哥还不知道他们养老院错过了些什么，在那头思考怎么回复她。
大圈圈第一次见禾嫒尺一口气说这么长的话，倒是觉得莫名有点意思，在一旁直乐。
“别笑啦，刚才录的素材能用上不，你之前不是说想在这做什么挑战来着，还做吗？”
“算了吧。”整活博主大圈圈也开始打退堂鼓，“在这里打工就要在这里吃饭，贵州那么多好吃的我都没吃完呢，还是吃点好的吧。”
午饭过后，也才中午一点多。
离开养老院的两人倒也没马上回安顺市区，而是直接打开地图导航，按照步行导航路线到附近玩去了。
说来也巧，悠悠养老院的前身原本是供游客居住的民宿，选址其实还挺讲究，位于当地较有名的屯堡附近，步行一公里就能到。
还没到达屯堡的两人暂时还不知道屯堡到底长什么样，只是对她们来说，道路两旁的风景便已是意外惊喜。
哪怕不在景区内，贵州的郊外也很美。
高低起伏的层叠山脉将道路和田地围在中间，一路瞧去，满眼绿意。
路边的水稻已经长得很高，瞧着葱葱郁郁，风一吹，便哗啦啦地响着，发出让人畅快凉爽的声音。
大中午的，不管是路上还是田里都没什么人，路上安静得让人舒坦。
太阳虽说有些晒，这层日光却又恰好让四周的颜色更为分明。
连带着，让两人刚吃完难吃午餐的心情也好上不少，甚至还放慢脚步，想再多走走。
不过很快，一阵轰隆声从远处传来，将这里的宁静打破。
“什么声？”
“快看，是火车！”
不远处，一辆绿皮火车从铁道上缓缓经过，颇有年代感的车身在轨道旁的稻田衬托下，仿佛一副旧时的挂历画。
像是从以前的世界向她们驶来，穿过现在，又往未来驶去。
在路上慢慢溜达的两人愣了会，随后也不知怎么想的，居然兴奋地冲火车招手。
火车上的乘客可能也是无聊，看见她们时，还真有人打开车窗探出头来打招呼。
完全陌生的过路人似乎在这一刻拥有了少许羁绊。
待火车离开，她俩才继续顺着导航线路继续往前走。
没过太久，坐落在稻田之间，建成至今已600多年的屯堡便出现在眼前。
第174章
屯堡虽拥有600多年历史，但围在景区附近的，却不一定都是600年前的建筑。
例如售票处，显然就挺新。
安顺附近大大小小的屯堡不少，有小一些的村屯堡，想进就进，不需买票，里头居住的基本都是当地居民。房子新旧参半，没什么管理，原生态感满满。
她俩这次来的是大屯堡，门票标准价是60一人，加上观光车和天台山门票则是89。
粤港澳、江苏居民可以免门票钱，如果想坐观光车，以及上天台山，再交29就行，买完票直接刷身份证就能进去。
不过禾嫒尺没想上天台山，大圈圈也不想坐观光车，所以禾嫒尺一毛钱没花，大圈圈则是花35元买了景区的折扣门票。
买票的时候大圈圈还嘀咕：“为啥广东江苏能免票啊？我也想弄个广东身份证。”
“促进粤黔两地深入交流啊。”售票处的大姐听了回她，“没身份证的话，用居住证也行。”
“……还挺方便哈。”也没有。
景区大门距离景区还有小段距离，一般买了观光车票的客人直接坐摆渡车进景区就行。
她俩则是靠走。
毕竟刚才一公里的路都走完了，也不差这么点，结果路居然不短，走下来居然也要接近半小时。
往景区里走的路上，当然也不是什么都没有，不说别的，售票处后边就有一大块专门的房车营地。
里头停着好些大车。
开房车出来玩的游客似乎时间总是比别人宽裕，好些人将车停在那儿也没进景区玩，而是把车上的棚子架子全打开。
将折叠桌椅从车上搬下来，躲遮阳棚底下吃水果玩手机。
禾嫒尺路过的时候，甚至还看见一条被拴在车旁的金毛大狗正在晒太阳，也不知它热不热。
从房车营地再往里，道路两旁的房子眼瞧多了起来，看样子大多是当地新建的民居，以及一些商铺等地。
瞧着挺冷清，没几个游客，也不知生意如何。
再往里，才是真正的屯堡景区。
以城墙为界。
只是让人意外的是，景区里居然也没几个人。
这座屯堡景区可能是禾嫒尺来贵州之后见过人最少的地方。
游客密度比乌蒙大草原还小。
不过也能理解，毕竟安顺市区里也没多少游客。难怪隔壁的民宿要改成养老院，根本不来人确实不容易赚钱呀。
刚进屯堡景区，一股熟悉的气息便扑面而来，里头乍一看和平时常见的古镇十分相像，不少建筑房梁上都挂着大红灯笼。
里头的居民则身穿民族服装，不少老奶奶还坐在路边摆摊，卖各种各样的小饰品，十足十的古镇景区样。
主道边的商铺也正在售卖各式各样的当地小吃，什么甜品、饮料、豆腐、米粉等等，还有蜡染铺。
不过在这开店的老板都还挺悠闲，似乎不在乎东西能不能卖出去，大多在店里和附近的朋友聊天。
她俩买了兜现炸薯片一路走一路吃，又捧了杯不知名奶茶吸着乱走，还往各种小巷子里钻。
没多久就迷路了。
尽管屯堡里头到处都是路标，但她们依旧找不明白路。
问过好几位当地人，结果有位身穿当地民族服装的年轻女子说：“当然会迷路，因为这里有阵法。”？？？
真的假的？还有这种操作？
真的。
这里所说的阵法和她俩想象中有些玄幻色彩的阵法显然不太一样。
安顺的地理位置，实际上处于贵州和云南之间的交界处。
当年屯堡的诞生，就是因为明朝时期，需要在这里屯军，而当时的军队，则需要从其他地方调过来，所以在里头住的不是少数民族族，反而都是汉人。
屯堡作为600年前建造的屯军地，能住人，也能防人。
里头所有建筑几乎都由石头搭成，城墙很厚，并且在各种地方都藏有能攻击、或是射箭的孔眼。
小路修得细长而又复杂，高处还有箭塔。
外来入侵者要是在这撒野，很容易便会被当地居民打个措手不及。
而当地居民穿的民族服装，实际上是汉服的一种，名为凤阳汉服。
最神奇的是，这里的历史似乎保存得特别好，哪怕已经过去600多年，似乎家家户户都很清楚自家族谱，甚至往上再数个祖宗十八代都能弄清楚谁是谁。
禾嫒尺还挺意外，毕竟她家没有族谱，往上只知道她爸她妈，爷爷奶奶、外公外婆，再前面的就都不认识。
在带有‘阵法’的屯堡内迷路的两人在当地人带领下，终于回到平坦又宽阔的大路上。
景区内几乎从早上10：00开始到下午18：00，每隔一会儿便会有人在当地进行各种表演。
包括歌舞、傩戏等，为的就是给游客们用这种方式展示当地文化特色。
她俩看过歌舞后，在路边摊上各自给自己买一双据说为了防身，以前会在里头藏刀片的凤头鞋。
禾嫒尺甚至还购下一张傩戏面具作留念。
“回家我就挂玄关去。”
面具瞧着凶神恶煞的，瞧着就像是能驱邪的样子。
她现在独居，相当适合。
……
屯堡里人少，不挤，两人下午在里头逛个够本，愣是在旅游旺季获得一种在淡季游玩的感觉。
等玩个够本，回到安顺市区时，才后知后觉地发现今天是真累。
可不是嘛，走一天了，两万多步！
大圈圈揉着腿肚子说：“我来之前粉丝就跟我说过在贵州玩废脚，我没想到是真的，早知道就做一期贵州暴走减肥挑战，说不定真能瘦。”
禾嫒尺：“……”她的粉丝一天天不是问她去吃点啥好的，就是说自己也想吃，根本没提过废不废脚的事。
不过除此之外，她们也有一点好，就是会给她推荐自己的珍藏店铺。
像今天，她俩在外头走得够呛，回安顺之后也不需再思考来顿什么好的，直接让滴滴司机把车开到饭店门口就行。
只是——
大圈圈：“不是说去吃屯堡私房菜吗？怎么到小区门口了？”
禾嫒尺：“因为地址就在这。”
……
朱俐是位目前在鹏城工作的安顺人。
她刚到鹏城工作不算很久，也就两年左右，目前才刚适应这里的生活节奏。
平时上班很忙，没有太多个人社交时间，有空时，也就偶尔和朋友或是自己出去吃顿饭，或是玩玩手机就打发过去，和现在大部分的年轻人差不多。
在刷各种视频时，她也会像大部分人一样，关注自己感兴趣的博主。
例如猫猫博主，狗狗博主，生活优惠美妆博主，还有美食博主。
最近，她就关注了一位名为小迟没吃饱的新博主。
关注渠道不是小紫书、逗音、P站、甚至公众号，而是小众点评。
这和朱俐的日常习惯完全不同，她并不喜欢在小众点评关注任何人，小迟是个例外。
会关注她，倒不是因为在小众点评刷到了她的哪篇美食笔记，而是因为小迟曾在某家餐厅底下的评论区回复过她。
那是一家开在鹏城的牛排店。
朱俐其实平时没有去牛排店的习惯，她还记得自己第一次在鹏城吃牛排时，在网上搜过不少百元牛排店，最终决定花费138，到店里来了一份牛排套餐。
就，不怎么好吃。
然后她就在这家店的点评评论区吐槽，给了一个2.5星评价，说牛肉老、意面调味一般、饮料不好喝。
结果被一个非商家号的路人怼了。
大致内容就是说她在鹏城花一百多想吃什么好牛排，应该多花钱之类的……
一百多不是钱啊？！
气得她七窍生烟，在评论区跟人吵了一架，结果最生气的居然是后边还有人给那个路人帮腔，闹得她后来一个月都没再上小众点评。
直到后来某次上去时，她发现在自己评论区底下多出一个新回复，这条回复就来自小迟。
小迟表示自己也觉得这家店的牛排味道比较一般，一百左右在鹏城可以吃到更好的牛排，并给她推荐一家开在社区内的肉铺专门体验店。
说实话，朱俐看到评论时，第一直觉，就觉得小迟就是个为那家肉铺揽客的小号。
经过上次那件事，她已经对牛排有些反感，短时间内是真不想再碰。
不过因为好奇，她还是顺手点进小迟的个人页面，想看看她到底是干啥的。
结果一篇篇笔记看下去，她便发现小迟似乎是个人探店博主，几乎每天都会在点评发新评价，至少和那家肉铺没有明显联系。
小迟在鹏城推荐的某些店她也去过，点评得都相当到位。
连哪家店哪几个菜好吃，哪几个菜不好吃，甚至哪种调料碟的味道最正，她都说得相当清楚。
思考过后，她便在某个比较闲的周末预约了一次小迟推荐的牛排体验。
从社区肉铺回来当天，她便把这家店推荐给自己好些关系好的同事朋友。
同一天，小迟没吃饱便成为她在小众点评关注的第一个美食博主账号。
最近几天，朱俐在刷点评的时候，便发现小迟似乎去了贵州，上上周是贵阳，上周是六盘水。
而最近的一篇评价内容，则是安顺的九哥屯堡烤小肠。
难道小迟去她老家安顺了？
那给她推荐点好吃的吧。
于是她快速在底下回复：小迟，我给你推荐一家我每次回老家都会去的私房菜。
第175章
“好像是这栋楼吧？”禾嫒尺抬头向眼前这栋居民楼上望去。
大圈圈往禾嫒尺手机上的地址信息瞄：“好像是，这里写着呢，三栋。”
居民楼的门前灯坏了，一盏暗，一盏闪，禾嫒尺心里有点瘆得慌：“……打个电话问问吧。”
“……你好我是之前打电话来预约就餐的客人，对对我们在楼下，没弄错是吗？好，现在就上来。”
挂掉电话，两个外地人决定勇闯居民楼。
网友推荐的私房菜位置是真的私，禾嫒尺探店半年多，居民楼底下的小店一直没少去，真跑住宅屋里吃饭还是第一次。
晓乐私房菜的位置处于小区某栋楼房的顶层，上去得坐电梯。
电梯里破得很，连铁皮墙都没有，裸露在外头的全是大木头板子，瞧着跟货梯一样。
不过里面的各种广告倒是一点不少。
“电梯都破成这样了还在里面装广告框呢？”禾嫒尺说着，还仔细研究广告上的内容，看起来广告倒是挺新，活动都是近期的。
“这你就不知道了吧。”大圈圈说，“在电梯里投放广告，物业是可以赚钱的。”
“……也不知道私房菜的房子装修怎么样，不能比电梯还差吧？”
随着“叮”的一声响，电梯门打开。
18楼到了。
电梯门刚开，一道柔和的灯光便从外头射来，让人感觉眼前豁然开朗，似乎进入了另外一个空间。
店内装修还算不错，环境敞亮，灯光亮堂还干净。
往里走几步，还能隐隐听见餐具碰撞，以及客人聊天说笑的声音。
至少是个正经吃饭的地方。
走出电梯最先看到的，就是私房菜的各种奖状。
什么曾经登上贵州哪儿的杂志，报纸，名人合照等等，贴了整整一面墙。
“好像有点意思啊？”禾嫒尺将相机的摄像功能打开，退回电梯里，“上过这么多传统媒体，不管最后好不好吃，估计都能当素材用，我再拍个出场。”
从电梯出来，经过玄关再往里走，便是长长的新中式乡土风走廊。
走廊墙上也贴着各种名人合影，看起来相当气派，虽然上边的名人禾嫒尺一个都不认识。
大圈圈的注意力则不在合影上，反而还在疑惑：“这里是居民楼吧，为什么一出来就是餐厅，不应该是一层好几户吗？”
禾嫒尺也琢磨来着：“估计老板有钱，买下来全打通了吧……找找服务员在哪。”
这家私房菜的格局有些复杂，不像一般饭店那样只有敞亮的大唐，反而走廊很长，让禾嫒尺莫名想起今天去过的屯堡。
两人像探险般一路往里走，直到快冲进人家厨房重地时，才碰见一位小妹在里头端着饭菜走出来。
见店里来了两位没见过的新面孔，她先是高声问：“您是刚才打电话过来的客人吗，等等我，马上就来。”
随后利落地将手里饭菜给坐在包间的客人端过去，再赶紧出来迎客。
私房菜店是由居民楼改的，屋里包间特别多，只要不是客人多到坐不下，来这吃饭的客人基本都是一人一间屋，私密性特别好。
禾嫒尺和大圈圈虽然只有两人，依旧能获得一间独立包厢。
她俩才刚坐下，大圈圈便找服务员要菜单，不过很快，她就知道这家店没有菜单。
晓乐私房菜的特点，就是到店以后能吃上什么全看当天店里备了什么菜，老板心情如何。
上菜形式有点像在日料圈比较常见的omakase。
按价位上菜，50~100一位。
例如50元的，就是一荤两素，或是一荤一素一汤。
80的是两荤一素一汤，要是点100一位，两人吃会上8到10个菜。
“10个菜太多了，我们两人吃人均50元的，两荤两素两汤就行了吧？”
小妹听了也没让她俩往贵的点，反而赞同道：“你俩人均50，六个菜绝对够了。”
禾嫒尺与大圈圈对视一眼：“那就……50？”
“好咧，能吃辣吧？”
“能。”
下过单，小妹便转身离开，只剩两人在包厢里不停猜测等会大厨会给她们上点啥。
……
私房菜位置偏，散客少，没人带着根本找不到。所以尽管这儿占地不小，里头的客人却不多。
在外头奔波一天的两人在包厢里聊天，目前正说到悠悠养老院的午餐。
禾嫒尺：“刚才小哥回复我了，说是平时的大厨临时有事，今天是另外一个人做的，被好几位住户投诉，马上就换新厨子……”
正等大圈圈准备往下接，菜来了。
装满六个敞口瓷碗。
两人吃6道菜听起来数量虽多，每道的分量却相对少一些，倒也不至于吃不完。
不过，仔细观察后，禾嫒尺发现上菜的标准似乎和点菜时说的不太一样。
按照原本的餐标，她俩桌上的菜应该是两荤两汤两素才对，大厨却按照吃饭的人数将上菜种类改了。
荤菜数量增加一份，并去掉一汤一素，再补一份凉菜解腻，变成三荤一汤一素一凉菜，外加一大桶米饭。
估计是觉得这种搭配，客人吃起来会更舒服。
见菜上桌，聊天的两人马上收住话头，先给自己盛上一碗大米饭，随后便各自拿起筷子便朝自己喜欢的菜上夹。
目的都是荤菜。
饿了啊，荤菜下饭嘛。
禾嫒尺的第一目标是辣椒炒肉。
辣椒炒肉也算是名菜，毕竟全国各地，不少地方的居民都会用辣椒炒肉吃。
有用青椒炒的，有用双椒炒的，还有炒菜时加豆瓣酱的做法。
有些人炒菜时会多放蒜，有些则喜欢加些豆豉，家家户户都能不一样。
而在这家私房菜的辣椒炒肉，则属于安顺屯堡菜。
屯堡人属于汉人，所以安顺屯堡菜的做法也和汉人饮食习惯更为相似，四舍五入能算600年前的融合菜。
炒肉用的辣椒是贵州常见的发酵辣椒，糟辣椒。
配细蒜苗一块炒。
不算太大的敞口瓷碗中，刚出锅不久的槽辣椒炒肉还热乎着。
颜色鲜红的槽辣椒与肉片混在一起，底下的汤汁瞧着也十分艳丽。
炒肉用的猪肉片哪怕和这样通红的辣椒混在一块炒过，瞧着颜色依然较白，一看就是新鲜猪肉，不需腌渍也不会有怪味，才敢直接这么做。
饿极的禾嫒尺把一筷子糟辣椒炒肉塞嘴里，还没细咀嚼，便猛扒一口米饭。
不愧是安顺当地人力荐的私房菜，太香了。
发酵过的糟辣椒不光仅有辣椒的辣味，还带着一丝清爽的蔬果酸，让明明腌渍过的糟辣椒尝起来有一种新鲜辣椒的鲜辣味。
配上未曾腌渍过的肉片和蒜苗一块爆炒，光是躺在盘底的汁水就已经能让人吃上一碗大米饭。
最近大半年没少到处下馆子的禾嫒尺能吃得出来，这家私房菜大厨的手艺很好。
他将肉片炒得很嫩，刚熟透的鲜肉片口感极好，底下甚至还有不少汁水，却又能尝得出铁锅爆炒时才会有的‘锅气’。
禾嫒尺没忍住，用糟辣椒炒肉配着吃下半碗米饭，才依依不舍地转向一道菜，刀切牛腱。
刀切牛腱是饭菜上桌后，大圈圈夹的第一道菜。
虽然是荤菜，却也属于凉菜的一种。
卤煮后的牛腱控干水分，被切成0.5cm厚的肉片，蘸着贵州辣椒面吃。
卤牛腱其实也属于全国各地都有的吃法，并不罕见，那么将这种不少见的菜做得出色，就得更考验功夫。
禾嫒尺夹起一片蘸上辣椒面的牛腱细品。
卤过的牛肉嚼起来依旧筋道，却不塞牙，因为切的片够厚，吃起来很有嚼头。
不过要说卤水本身有什么突出嘛，还真没有。
要是放在平时，这道卤牛腱其实已经能让禾嫒尺比较满意，不过可惜，她刚尝过糟辣椒炒肉，比之还是略逊色些。
只是客观地讲，其实牛肉凉吃能做到不腥不膻，味道恰到好处已经很不容易。
而且这道菜也有出色的地方，就是配在一旁吃的辣椒面。
就连开始转战糟辣椒炒肉的大圈圈也边吃边说：“等会儿问问老板辣椒面在哪买的，我要打包一些回去。”
尝过两道荤菜的禾嫒尺，转而将目标放至桌上唯一的素菜上。
今天大厨给她们配的素菜是一碗烧茄子。
烧茄子也是全国各地都有的菜，而这家店的烧茄子做法，也与禾嫒尺在别处吃的不太一样。
这家店用豌豆烧茄子。
烧茄子酱色不浓，汤水很多。
鲜绿色的豌豆粒配上少量不怎么辣的辣椒和茄子一块烧制，上桌前再撒上一把蒜苗，这些又紫又绿又红的食材躺在碗里，让这道菜瞧着相当复杂。
禾嫒尺给自己碗里打上一勺烧茄子，再用筷子夹起一片送嘴里。
茄子被烧得很烂，这一点，禾嫒尺在用筷子夹它的时候就知道。
香糯的茄子刚入嘴，里头茄肉便在口中缓缓化开，再嚼碎一颗新鲜豌豆。
爽脆的口感会快速给嘴里软绵的茄香带来一阵清新。
禾嫒尺快速将碗里剩下的茄子烧豌豆与米饭拌了拌，再端起碗，就着碗沿把米饭和茄子一块往嘴里扒。
烧茄子的酱汁带着鲜香的酱味，配上米饭，竟然比肉菜吃着满足感还强。
禾嫒尺把碗里剩下的米饭配着茄子吃完，又没忍住给自己再添一碗。
她往嘴里塞进一块爽脆的凉菜，带着她的第二碗米饭，开始攻击最后一道荤菜。
辣子鸡。
平日里说起辣子鸡，可能最先在脑海中浮现的，会是川式辣子鸡。
辣子的量得多，不然鸡就不够味。
鸡也得多，不然吃起来不带劲。最好来上一大盘，边吃边找才是乐趣。
先炸后炒，切得细细碎碎的鸡块藏在大把辣子之间，吃起来麻辣香酥，不管是配饭还是配酒，甚至当零食吃都相当可口。
不过得现做现吃，哪怕想办法用烤箱或是空气炸锅加热，下一顿都没那么香。
而贵州辣子鸡则不同，属于酱烧型，放得越久，吃着就越香。极其适合一次做一大份，吃不完下一顿继续吃。
甚至第二顿用来配米粉米皮吃也是绝品。
贵州辣子鸡用的辣椒和川式辣子鸡也有很大区别，是糍粑辣椒。
糍粑辣椒带糍粑两字，禾嫒尺第一次听说时还很好奇，以为里头加了糯米之类的东西，后来才知道其实糍粑辣椒和平时吃的糍粑完全没关系。
指的的是辣椒的状态。
制作过程不算太复杂，基本就是用不同品种的干辣椒泡软，再烹煮片刻。
等干辣椒完全不干之后，再打碎。软掉的干辣椒在经过这个步骤后，就会变得黏糊糊，看起来又糍又粑。
最后将粘稠的糍粑辣椒与喜欢的调料拌匀，再装罐储存即可。步骤不算复杂，不少当地人都会做。
大家可以根据自己喜欢的味道在做辣椒时进行调整。例如只放盐，就是基础的糍粑辣椒。
也可以加豆瓣酱，蒜蓉等调料炒成蒜蓉豆瓣辣椒。
甚至还能在里头加糖加醋做成酸辣口，不过最终成品如何还是得看制作者的手艺。
做一份地道的贵州辣子鸡，最好能从糍粑辣椒开始，晓乐私房菜的糍粑辣椒就是自己做的。
第176章
烧至软糯的鸡肉泡在用糍粑辣椒炒出来的红油里，鸡肉外头裹满已经被熬至絮状的辣椒，乍一看有点像加了红油或郫县豆瓣酱炒的红烧肉。
晓乐私房菜的老板似乎很喜欢用蒜苗，辣子鸡里也搁了不少作点缀。
已经吃到半饱的禾嫒尺现在已经没刚才那么急着想吃东西。
她甚至有闲情用上自己多年使用筷子的功力，一筷子把鸡块和蒜苗夹起，将肉块凑到镜头前拍个特写，好将鸡肉外头裹的糍粑辣椒絮也拍清楚，才将它放进嘴里。
用糍粑辣椒熬的辣子鸡吃起来软糯油香，鸡肉在焖煮之前估计过了一道油，嚼着虽软，却不散，还挺紧实，鸡皮更是微焦软糯。
糍粑辣椒虽然红，加的量也多，实际上不算很辣。被泡软再搅烂的干辣椒似乎不再完全是调味料的一种，它甚至能配着辣子鸡吃下去。
随着咀嚼，口中半生的蒜苗碎开，透出一阵清新香气，能恰好将辣子鸡浓厚的酱味中和。
这样的辣子鸡，最好再配上一碗热乎乎的大米饭。
……
肚子好涨，家常菜太下饭，一不小心吃得太多。四菜一汤一凉菜已经被清理得干干净净，只剩菜汁。
吃饱喝足，干正事的时候到了。
禾嫒尺找到店私房菜的老板，想找他取材试试。
人称老罗的老板兼大厨答应得倒是爽快，“行，你想拍啥随便拍。”
结果转头又呆厨房里炒菜去，禾嫒尺只好多拍些他炒菜的画面，然后找看起来稍微闲一些的老板娘取材去。
老板娘其实也很忙，不过她能一心二用，忙起来不耽误聊天。
大致把自家私房菜的发家史给禾嫒尺说了一遍。
“老罗以前是酒店大厨，后来没干了才回来开私房菜的。”
“二十年前我们还开过火锅店，太忙了，私房菜好，做街坊邻居生意，炒啥大家吃啥。”
“我俩多大？我俩五十多奔六的人囖，也不知道还能干几年，以后就交给年轻人啦。”
这头禾嫒尺在取材，那头大圈圈在包厢里开直播跟她的粉丝聊天玩，还有粉丝问她今天中午去的青年养老院怎么样。
播着播着也不知粉丝跟提了些什么要求，她居然下楼在人家小区里溜达着播上了。
被巡逻的保安逮着之后，对保安大叔使出她的社交忽悠大法。
等禾嫒尺拍完素材下楼找她的时候，发现保安大叔不光没再抓她毛病，还在旁边和她一块陪网友聊天，网友还给他刷礼物来着（虽然都刷到了大圈圈的号里）。
逗得大叔乐呵呵，红光满面。
知道大圈圈要下播时还有些依依不舍，看得禾嫒尺一愣一愣。
正当禾嫒尺想仔细问问她到底跟大叔说些啥时，大圈圈已经飞快把话题带跑。
“刚才那碗菌菇汤好鲜啊，我看汤里好像也没放啥别的吧，怎么这么鲜？”
禾嫒尺想了想，“估计就是菌子鲜，云南现在就正是吃菌子的时节，这里距离云南近，说不定菌子也不错？”
“哈哈哈，说起云南菌子，估计现在云南居民应该已经开始收到各种不要乱吃野生菌的短信了吧？我也有云南粉丝……”
“小区门在哪来着？哦，这边。”
……
打车回民宿的路上，两人因为吃得有些撑，担心坐车说话容易晕车，就连大圈圈也变得沉默，就怕刚才用实力吃的饭菜又再飞出来。
不说话，不玩手机，为了打发时间，脑子就会自己开始思考事情。
这时想的，大多是目前最感兴趣的事。
禾嫒尺最感兴趣的，当然还是刚吃完的那顿饭。
她已经想好等会儿应该给这家私房菜写什么好评，甚至连日后准备剪辑的视频也有基础方案啦！
结果回到民宿，打开点评的禾嫒尺才发现，刚才那家私房菜在点评上居然查无此店。
禾嫒尺：“……老一辈做生意是真不做一点宣传吗？”
不错，这下她更高兴。
又可以久违地薅一次日常登记任务的羊毛啦！
填写店名、地址、电话、发图……
资料齐全，500外快到手，登记成功！
这下可以写评价啦。
对了，安顺饮食笔记也发一下吧，顺便吐槽中午青年养老院的那顿饭。
……
晚上两人回到民宿后各干各的，第二天却都要按时起床。
因为她们订了龙宫漂流的票。
旺季去景区当然要赶早，不然到地方时排起队来是真够呛。
为了赶早，换上衣服，下楼草草吃过早餐，甚至都没去坐景区接驳车，打上滴滴便直接出发。
到景区时，才刚过八点，她俩平时起得晚，醒到现在还糊涂着，而排队进景区的游客已经陆续到达。
大多是跟团的游客，一辆大巴能载好几十个。
不过好在暂时不算很多。
毕竟大部分来龙宫玩的游客都住贵阳，从那过来一百多公里，还有许多挤在路上没到地。
原本按照这个状况，其实她俩直接进景区，按照指引玩就行。
不过——
早就做好准备的大圈圈表示她要走不寻常路。
“来来来，我们试试网上搜到的这个逆行玩法，进景区先不坐摆渡车，走这边去看龙字梯田对吧？”
说着，她便拉上禾嫒尺脱离人群，往另外一条道路上走。
龙宫景区很大，作为和黄果树瀑布同一批成为5A景区的景点，里头也有专属于这里的特点。
——溶洞漂流。
在龙宫景区里，有两段进入溶洞的道路，属于水道，得坐船进去。
景美是美了，但坐船要上船，下船，折腾起来总归没有步行方便。
所以只要一到旺季，龙宫景区乘坐漂流船的地方就会非常拥挤。
据说光是排队坐船，每一段都得排2小时，龙宫得进两次，加起来就是4小时。
大圈圈边拉着禾嫒尺边说：“我好些粉丝想让我来试试攻略路线的真假，回头好告诉她们……”
……
一阵带着湿意的微风吹过，站在龙字梯田观景台上的禾嫒尺，醒了。
昨天晚上，安顺刚下过一场小雨。
三伏天的安顺，雨来得快去得快，仅将地上的石板路打湿便罢，只是云层迟迟不愿离开，总飘在半空遮住小半日光。
低矮的云层丝丝散开，环绕在群山之间，如梦如幻。
中央低处，便是龙字田。
龙字田大约是人工造景。
说起人工造景，大家心里想的，总归是不如天然景色。
而禾嫒尺在看到龙字田时，却不知怎的忽然有些感动。
开在山峦中间的田地上种着颜色不一的稻子，带着一种介于人工与自然界之间和谐的韵律感。
似乎在向世人诉说农耕文明的智慧。
而田地中间颜色最深的部位，则恰好组成一笔肆意龙字，绿得叫人心颤。
嗯。
拍一张再说。
……
离开龙字梯田，两人顺着攻略继续往前走，跑到一个名为旋塘乘船点的地方坐了一段地上河游船。
“这是进溶洞的地方吗？”大圈圈快乐地将摄像头打开，开始录像。
结果很快便被告知，不是。
旋塘就是旋塘，不过就是一段地上河游船，两边景色美是美，但河流平缓，看起来似乎没什么特色。
正当禾嫒尺盯着平缓得几乎不起一丝波澜的水面看时，河边有一片落叶跌入水中，并开始在水下不停旋转着下沉。
她赶紧拉了坐在旁边的大圈圈一把：“快看，水流在转！”
……
坐完船，两人又跑到观音洞和地藏殿溶洞里参观。
总归是见神就拜，平时信不信神佛那肯定是不知道的。
路过看见嘛，先求保佑求发财再说啦！
大圈圈：“信女愿一生荤素搭配，吃香的喝辣的，祈求接下来能大红大紫早日买车买房发大财，谢谢了！”
随后，好不容易拜拜完的两人，终于成功到达二进龙宫码头，准备开始坐船。
第177章
坐船进出溶洞的感觉非常神奇，至少对禾嫒尺来说，属于完全的全新体验。
穿上救生衣，坐在船上，大家也顾不上聊天说话，只一味的用眼睛看，或是用相机拍。
汛期的龙宫景区水流大得惊人。
溶洞连着地下河，进入溶洞时，虽然里头没下雨，却总能听见水流的声音在里头震得像站在瀑布底下一样响。
……
“逆行攻略打卡成功！”大圈圈对着镜头说完这句，便收起自己的拍摄道具。
转头仍心有余悸地对禾嫒尺说：“还好我们来得早，又是逆行，你看到刚才的队伍了吗？”
“嗯，”禾嫒尺后怕地点头，“从一进龙宫下船的位置排到二进龙宫的上船点……太夸张了。”
两人来得早，玩个够本离开景区时，才正午十二点过几分。
其实这个时间对于某些宅在家里放假的人来说才刚好是一天的开始，但她俩已经想直接结束今天的游玩行程，回去吃饭补觉算了。
“给我累够呛，”大圈圈开启打车软件叫车，嘴里念着，“我们昨天走了一万五千步左右吧，今天我觉得两万得有了。”
禾嫒尺深有同感，赶紧打开手机查看，“才一万二不到……”
“啊？”
也是，龙宫景区里上下阶梯实在太多，走起来比平地累得不是一星半点。
而人累起来，肯定还得补充能量，也就是吃饭。
想着早餐吃得随便，中午她俩就想整顿大的。
“吃啥？”
大圈圈想了想：“火锅吧，上次在小罗家吃的酸汤鱼好好吃，我还想再来一顿。”
“嗯——，也好，要不等会儿让滴滴司机直接载我们去店里吃？”
……
司机确实是将她俩载到安顺市区吃火锅的地方去了。
不过不是酸汤火锅，是豆米火锅。
原因来自于以下对话：
“你们要去吃火锅？什么火锅，酸汤火锅？”
“去哪家店？哦，这家啊，这家酸汤还行，就是价格贵了点，都是给你们游客吃的。”
“让我推荐？那去这家酸汤火锅对面那条街吃，有家开了二十几年的豆米火锅，我从小吃到大……”
“什么！？你们居然来贵州没吃过豆米火锅？我跟你们讲，这个火锅，直接拿底料拌饭都好吃……”
司机大哥话很多，大圈圈话也不少，再加上禾嫒尺时不时混在其中加插几句，下车地点便莫名其妙从酸汤火锅门口，变成豆米火锅店。
……
来贵州期间，其实禾嫒尺不止一次见过豆米火锅，或是路过豆米火锅店。
但因为名字看起来不太吸引人，而且每次路过这种店时，看见别人吃的豆米火锅都不太好，导致禾嫒尺居然每回都没升起想进店吃饭的心。
再加上贵州吃的东西本来就多，她没见过没尝过的也多，每天总有些感兴趣的东西想试。
吃豆米火锅这件事就被无限延后，要不是这次司机强烈推荐，加上大圈圈也好奇，估计她可能每次路过都略过，最后回鹏城也想不起要尝一顿豆米火锅这事来。
司机大哥带她俩来的这家店开在居民区旁的街道里。
是一条长得很随便的街。
豆米火锅店的店铺看起来也不太正经，大中午客人不多，只有本地人。
大家都在露天吃饭，环境比起饭店，更像是居民楼底下的院子，大家全坐在院内吃。
最搞笑的是做火锅的厨房居然也算是名厨亮灶，烹饪区和就餐区的界限相当暧昧。
火锅底料就敞在外头炒。
有些地方，例如鹏城的明厨亮灶，大多是为了让客人能从外头看见厨房干净，吃着卫生放心。
这家店的明厨目的明显不一样，看起来就是店家根本懒得再花钱用砖砌个厨房，客人能在外头直接看见老板一家备菜、炒火锅底料、搓肉丸子，相当随便。
不过店里的客人也很随便。
例如刚才载两人进店吃饭的司机大哥。
是的，大哥给两人说豆米火锅时给自己说馋了，见现在正好也是午饭时间，把她俩送店里时，顺带把自也送来了。
他刚进店便给老板打招呼：“给我来个酸汤腊肉锅底。”随后便抄起冰柜旁的篮子开始给自己夹蔬菜。
啥都来一点，没多会儿就夹了满满一大框。
除此之外大哥就没再点别的东西，看起来是像他在车上说的那样，真准备用火锅底料拌饭吃。
禾嫒尺和大圈圈两个第一次来的游客则对各种烫菜都很好奇，进店也没直接点餐，反而对着点菜单看了好一会儿。
然后发现店里好像除了火锅底料以外，能点的东西不太多。
火锅底料按照就餐人数收钱，一个人26，包括自助蔬菜和米饭。
所以餐单上没有蔬菜。
26元的火锅底料里，不仅有豆米，还有排骨、腊肉、肉丸子、猪蹄，四选一。
她们是两个人，所以还能选两样。
“刚才那个司机大哥在车上时说腊肉锅底好吃，我们也点一份试试？”
“好啊，剩下的点什么呢？”禾嫒尺往店内的‘明厨’位置瞄了眼，见里头有人在现搓丸子，“肉丸子怎么样，我看是现搓的。”
52块钱，不额外点菜就荤素碳水全部齐全，好像直接就这么吃也行？
难怪大哥不点菜。
不过她俩是游客，游客心态和本地人不一样，总想着离开了就吃不到，想再多弄几种吃的。
于是她们便额外再点了一份28的软哨和20的猪板筋，加起来正好100。
下单时，店里负责点菜的小哥问她俩：“锅底要什么味？”
恰好这会儿店里大厨正在里头炒锅底，看起来很香。
“就现在里边炒的那个吧，是什么味啊？”
小哥看了眼被大厨颠得飞起来的火锅底料：“糟辣椒。”
禾嫒尺和大圈圈想起昨晚的糟辣椒炒肉片，一致认同：“好，就这个。”
……
火锅底料炒起来不算费事，司机大哥那份炒完，便到她俩的份。
不过短短五六分钟，一个看着就沉的黑色砂锅便被端上桌来，里头便乘着她俩的豆米火锅底料。
火锅面上飘着一层用糟辣椒炒出来的红油和一把蒜苗，拨开红油，底下的火锅汤浑浊得瞧不见底。
还没煮开，光是凑近些都能闻到一股奇怪的味道。
这股味道复杂得和它的锅底模样相当一致，香中带臭，似乎还有些酸。
趁着锅子还没煮开，禾嫒尺赶紧调整她的相机拍摄角度。
对焦时，无聊没事干的大圈圈开始用汤勺翻找锅里的内容，也没什么，就是想看看藏在里头的豆米是啥。
说实话，来店里之前，她俩光听名字是真不知道豆米是什么。
总觉得按照贵州饮食习惯，估计不是发酵的豆子，就是米和豆一块煮之类的东西。
在车上时，司机也卖了个关子，没给她们讲明白豆米是什么，真捞起来，才发现豆米其实是芸豆。
“……”禾嫒尺对芸豆印象一般般，家里拿来炖汤时她也不吃这玩意，倒是炸蚕豆味道还可以。
也就算是个零嘴吧。
做成火锅能好吃吗？
禾嫒尺相当疑惑，坐对面的大圈圈也是。
不过很快，答案就要揭晓了。
只是在揭晓之前，她俩还有一件事情要干。
“调蘸水！”
……
来贵州以后，禾嫒尺已经开始逐渐习惯吃什么东西都得调个贵州蘸水。
她想起前几天在评论区看到某位贵州网友说，她长大离开家以后，才知道原来不是所有地方在吃每顿饭之前都会调一碗蘸水。
看到这条评价的时候，禾嫒尺还挺吃惊。
贵州人居然每顿饭都会现调一份蘸水吗？
不过很快，她就知道其实这也是地区差异，贵州也不小，不同地区饮食习惯都不相同。
例如这家店的蘸水调法，就跟禾嫒尺在六盘水时遇见的大多数店家有少许区别。
标准调料中多出一种腌得粉红的酸萝卜，加上它以后，味道似乎又更复杂些。
随着火锅被逐渐加热，里头的火锅汤开始沸腾。
黄褐色的火锅汤咕嘟时，冲破盖在外头那层红油，带着里头的豆米豆芽番茄等食材一并往上翻滚。
特属于它的香臭味变得更为浓烈。
本来两人想先打捞锅里的腊肉和肉丸子吃，又觉得这两种东西似乎得多煮煮味道才好。
她们看了眼坐在隔壁，正盯着火锅往里下青菜的司机大哥。
见他也正耐着性子等锅里底料慢慢煮透，只好将目光挪到一旁的软哨和猪板筋上。
“软哨得煮一会吧？不能马上吃，那先下里头。”
“猪板筋看起来好像烫一下就能吃的样子，也丢进去煮好了。”
不过在生食材丢进去之前，禾嫒尺先给自己打了一小勺带着芸豆和豆芽的火锅汤。
刚煮开的火锅汤底豆味较浓，咸中带着少许酸辣，里头的酸味估计来自新鲜番茄和糟辣椒，本身味道不算太重，却有些复杂。
试着尝一口芸豆。
“嗯？”
刚入口，这颗平平无奇的豆子便让禾嫒尺有些惊讶。
做成火锅的芸豆明显是普通芸豆，没有发酵过。
红皮芸豆在炒成火锅底料之前已经炖了很长的时间，豆子相当绵软。
入嘴时，不需使用太大的劲，便能将它抿烂，哪怕是牙口不好的老太太或小朋友也能吃得轻松。
不过光这样尝，似乎还是没有刚才那位司机大哥口中说的那样美味，又比它本身看起来的卖相味道好不少。
很正常，火锅底料只是基础，除此之外，重要的显然还有食材和蘸料。
第178章
新鲜的板筋烫过便熟，在蘸水里过一道，略陌生又熟悉的味道便来了。
猪板筋口感和一般猪肉有些区别，吃起来还有点脆。
上边肥瘦相间，吃着却又和平时吃的瘦肉五花都不相同，不肥不腻，也不像瘦肉那样嚼着容易有渣。
浇上一勺火锅原汤的蘸水能尝出少许糟辣椒的酸辣味，咸鲜的腐乳汁配上带着柠檬木质清香的木姜子油。
配上猪板筋吃下去那一刻，让禾嫒尺莫名想起今天刚在龙宫里见过的山林。
而且还很下饭。
“可惜店里的饭硬了点。”
两人快速地将猪板筋捞起吃个精光，又开始往里头涮蔬菜。
贵州的蔬菜和别处不一样，光种类就多达二三十，除了平时常见的蔬菜以外，还有很多野菜，吃的时候根本不知道自己在吃啥。
禾嫒尺甚至觉得有几种野菜特别眼熟，似乎在绿化带里见过。
大圈圈倒是对吃贵州野菜已经很有经验，毕竟她在做一周牛肉火锅自助减肥挑战时，自助牛肉火锅店里就提供蔬菜免费自助。
“这个菜不能摸，摸了会痒痒。”
“真的吗？”禾嫒尺之前吃菜的时候倒是听过这种说法，但她没仔细记。
“真的，我用我的肉向你保证。”
“……你摸过是吧？”难怪能认出来。
大圈圈眼神可疑地转至别处，开始岔开话题：“你知道吗，我听说以前贵州小孩不听话，家里老人就会用这个东西揍孩子，不伤筋不动骨，打哪儿痒哪儿……”
还挺好使。
那就都加锅里吧。
……
不知不觉，禾嫒尺吃下两大碗不认识的煮青菜，而且还在往碗里夹。
说实话，来贵州之前，禾嫒尺其实不那么喜欢往火锅里涮素菜吃，在火锅里涮青菜，非常考研锅底的味道。
像她家平时吃的清水煮一切，煮到后头容易杂味过重。要是在里头涮过肥羊片，下进去的青菜就容易有一股羊肉膻味，上头还带血沫。
味道如何，全看当天买的肉质量怎样。
红油火锅也不适合，涮绿叶菜很容易在菜上挂一串油，涮莴笋、莲藕这种不容易挂油的还行，菌菇锅涮菜倒还不错。
糟辣椒作锅底的贵州火锅虽然面上也飘着一层油，但这家店的油不算厚，水开一咕嘟，红油便全被赶到锅边。
各种蔬菜往里煮时，吸了里头浓厚的豆米汤，夹上来再蘸上少许蘸水，爽口又带着复杂香浓，完全没有平时吃白煮菜时那种吃草的感觉。
怎么形容呢？
大圈圈说：“比我老家小区门口那家麻辣烫里的青菜还好吃！”
“别小看我家小区门口的麻辣烫，煮菜的汤底远近闻名啊……”
确实，禾嫒尺现在根本不敢小看小区门口的饭店，一个个藏龙卧虎。
一人吃上几碗蔬菜打底，锅里的荤菜也已经煮得差不多，就连腊肉都明显变软，捞起来就能直接吃。
煮过的原味腊肉已经不那么咸，入口还带着淡淡的柴火香。
禾嫒尺在吃腊肉时，还故意把蘸水里的蒜末往腊肉上夹了点，再配上一筷子煮过的豆芽一口闷。
“嗯～”
入嘴感觉相当幸福。
略带辛辣的生蒜和还算爽脆的豆芽配上已经煮透的腊肉，嚼下去时，豆芽内会迸出汁水，将腊肉纤维沁透，再多嚼几下，就忍不住想添米饭吃。
锅里的肉丸子更是一绝，平日里鱼丸牛肉丸吃得多，猪肉丸子却不那么常吃。
估计主要是因为味道没那么好，相对不容易推广。
这家店的猪肉丸和平时市场里卖的猪肉丸不一样，是现搓的。
肉不算很碎，搓成丸子仍能看出肉的颗粒状，有肥有瘦。丸子内还拌着少许新鲜生葱，一口咬下，猪肉丸内的油脂和肉汁便会随着肉碎滑入口中。
直接吃原味的，味道便已经不错，要是喜欢重口一些，配上蘸水更是鲜香，和腊肉难分胜负。
贵州人吃火锅时酷爱的软哨和这俩比起来也不输。
软哨的做法和脆哨有些相似，用的部位是肥瘦相间的五花肉。
桌上这份软哨主要用于火锅，所以直接吃其实没什么味，但放进锅里煮软了之后，与蘸水搭配会非常和谐。
味道和腊肉略相似，风味却更独特些，木质感更重，大圈圈就最喜欢这个，直到后来捞没了还一直在锅里找。
等锅里的各种配菜都吃得差不多，锅里的汤头逐渐蒸发，豆子被煮得越发粘稠，整锅食材开始呈现奇妙的混沌状。
如果没尝过豆米火锅的路人路过，看见这么一锅食物，估计会害怕地快走几步，并产生极大疑惑。
只有已经尝过豆米火锅滋味的食客，才会知道现在这锅粘稠物的含金量。
例如坐在隔壁的司机大哥。
大哥点单时间比她俩早，吃的也比她俩快，涮过大量青菜后，他的酸菜豆米锅早就已经变得粘稠无比，看起来比禾嫒尺和大圈圈那锅还要黏糊。
他也不废话，直接给自己乘上一碗大米饭，然后将锅底里的汤渣子打捞起来，浇在米饭上，拌匀之后直接将饭碗凑在嘴边，用筷子快速地将米饭和豆米一块往嘴里扒拉。
大哥吃饭速度极快，一边吸溜一边吞，没多久，一碗米饭直接精光，然后再开始第二碗……
说实话，如果不是有意控制，禾嫒尺到现在估计已经饱了。
腊肉、软哨、猪板筋、肉丸子，这几个东西就没一个不下饭。
但禾嫒尺总想着司机大哥嘴里说的那句锅底拌饭，便一直留着肚子等锅底彻底煮好。
见隔壁大哥开始拌饭吃，她见了便知道锅底大概已经煮好。
她不像大哥那么激进，为了避免浪费，仅先乘了一小碗米饭，店里碗小，一小碗其实也就两三口的事。
随后，浇上一勺已经把芸豆豆沙炖出来的汤底，放上一颗刚才特意留下没吃的肉丸子，戳碎了和米饭拌到一起，再大口闷。
入口瞬间，她忽然理解了大哥说的锅底拌饭都好吃是什么意思。
贵州人很聪明。
早些年间，能吃的东西其实不像现在这么多。
像现在最常见的主食大米、面条、现在几块钱一斤，一百一大袋，总归只要随便干点活，吃的东西就肯定缺不了。
以前不这样。
白面馒头和大米饭可不是每个人都能顿顿吃得到的好东西。
煮一碗米饭的大米，加点水能炖出来四碗稠一些的粥，要是想再省着吃，煮八碗特别稀的也行。
而芸豆的亩产量可以到达大米或麦子的5~10倍。
同样的地拿来种豆子，或许就能让更多人吃饱。
只是单纯的煮豆子，其实还真不那么好吃。禾嫒尺吃过，空口吃吧，最开始吃着还行，吃得多了一嘴豆味。
配菜吃当然也远不及米面。
手里稍宽裕的人家，会更愿意把它用来养猪养马，回头好换成肉吃。
可以前哪有那么多有钱人啊？全国上下都是穷过的，哪家家里要是有根腊猪腿已经算是富豪。
只是物资不充裕，总归也不能苦着嘴巴和肚子。
于是当地人便想着法子，把各种产量高的食物变得好吃。
例如洋芋。
在贵州，洋芋不光能作为主食，还能做成各种各样的小吃，什么洋芋粑粑、锅巴洋芋、爆酱、凉拌、烤来吃煮来吃，总归就没放过它。
被当地人称为四季豆的芸豆显然也没能跑掉。
炒、炖、烧，他们有很多方法能将这种亩产量1800~2500公斤的豆子变得更好吃。
其中一种就是做成豆米汤。
对了，豆米火锅其实最开始不是火锅，它的前身是豆米汤。
把提前泡过一天水的芸豆煮透，配上切碎的酸菜一块炒，最后加上少许盐、煮芸豆的水焖烂，就是一碗咸鲜带酸的豆米汤。
不配任何东西，直接来上一碗也很舒爽。
后来米面不缺，豆米汤便彻底成为一道汤菜。
不太富裕的人家，只要花上几个钱，在菜市场买上一斤芸豆、一把酸菜回家煮。
煮烂的豆米混合酸菜，便能直接配着来上两三碗大米饭。
也就是现在贵州家庭也依旧常见，成为不少贵州人童年回忆的酸菜豆米饭。
随着物资越来越不缺，大约90年代时，开始有人往豆米汤里下肉吃。
他们不嫌弃豆米价贱。
什么山上跑的，地上摘的，贵的便宜的，就连珍藏许久的腊肉都能往里下，煮成一大锅，想吃啥就捞啥。
像是要把当地能吃到的所有东西都煮里头，这种一锅烩对于度过物资缺乏时期的人来说是一种日常又平凡的幸福。
阴差阳错，这种做法也使豆米火锅获得了完全不一样的美味。
而这种美味，在交通方便、媒体发达的现在，已经可以进入全国各地的人们视野，或是嘴里。
游客禾嫒尺和大圈圈就吃着呢。
豆米火锅的汤底在配上各种食材熬煮过之后，质地和味道已经完全发生变化。
最初喝起来豆味比较重的汤底变得很鲜，绵软的芸豆在锅里炖上半小时，里面的豆沙已经融到汤底里。
锅里的糟辣椒和番茄更是已经烂得根本看不见原样。
不好看，却好吃，最妙的是每口都会有些小惊喜。
吃火锅的时候，总是只管把东西一股脑的倒进去一起涮煮。
要是不用漏勺框着，丢下去的食材就不一定能全捞上来，所以锅底总是很容易有漏网之鱼。
例如小半块没捞起来的腊肉、非常小的板筋、软哨的碎末、煮烂的不知名野菜叶子、豆芽等。
仿佛包含了贵州的大地山林。
微酸微辣的粘稠汤底配上之前被禾嫒尺嫌弃的店里略硬的米饭。
一碗拌饭下肚，胃里暖和得有种说不上来的舒服满足。
……
吃舒服了。
隔壁的司机大哥看起来也挺舒服。
26一份的工作午餐对于物价不高的安顺来说，比日常消费会略高一些。
而作为一份火锅，蔬菜畅吃，并且带有腊肉的26元锅底又恰好处于可以接受，日常消费也不心疼的范围。
像司机大哥，就能在接客时把自己聊馋以后不带任何心理负担地马上到店消费。
现在吃饱饭，已经满足地回车上准备继续接单赚钱去。
大圈圈则是吃得有点撑，主要是锅底拌饭之前其实她已经吃饱了。
但看见禾嫒尺这么伴着吃好像很的样子，愣是没忍住也来上一碗拌饭。
然后……
大圈圈：“刚才捞菜吃的时候我就应该光吃菜不吃饭，米饭留到最后配着吃才对。你倒是很会，早就晓得要留肚子对不？”
禾嫒尺：“走吧，回去啦。”
第179章
天无三日晴，说的就是贵州的天气。
安顺本来就属于相对凉快的地方，雨往下一飘，城里的火气便瞬间被浇透。
起了个大早跑去景区玩过一个上午，一天内禾嫒尺和大圈圈已经没再打算继续出门玩，正躲屋里歇。
禾嫒尺甚至兴致满满地想写要给今天这顿火锅来一期单独视频，已经把笔记本电脑掏出来，坐在屋里的小茶几边开始编辑。
大圈圈也有活干，她的减肥挑战作品也已经要到该发的时候。
民宿里没有专门工作用的桌子，坐着有些累，禾嫒尺干活干着干着不知怎么的便躺到床上，开始欣赏雨滴打在窗上留下的水痕。
不错，天然白噪音。
zzz。
……
就在禾嫒尺听着雨声香甜入睡的时候，一件与她新笔记相关的事情正在逐渐发酵。
禾嫒尺其实有一批难吃粉。
听起来似乎过于小众，但确实有。
这群人就爱看她吐槽难吃的东西，越难吃越好，这样她就吐槽得更猛，甚至有人曾在她笔记底下留言：
怎么今天吃的东西不难吃啊？人设崩塌，脱粉了[狗头]。
然后第二天还来。
最神奇的是，这群人不光喜欢看她吐槽，甚至还有非常小一部分还会好奇她说的难吃到底多难吃，而跑去店里打卡尝试。
这次禾嫒尺吐槽青年养老院的午饭内容算是近期以来比较狠的一次。
她在文字笔记里吐槽的时候本来还只是随口带过说一句，毕竟人家养老院也不以餐饮为卖点，专门说人家饭不好吃好像也有点不那么合适。
结果笔记刚发出来不久，就有人在评论区问她怎么难吃。
那她看见了就回复呗，人家一直问，所以她便描述得有些详细。
等她昨晚睡觉之后，这条评论便在评论区被顶得越来越高，她描述如何难吃的单条发言点赞甚至已经超过她本身笔记的点赞。
这时，她的笔记也被名为狗哥吃四方的主播看到了。
狗哥是去年入行的美食赛道主播，默默无闻了一年左右，最近才火起来的，有时在家里播，有时出门到店里播，不过他和别人播的内容不一样。
他的直播主要内容是品尝猎奇食品以及据说很难吃的店。
什么鲱鱼罐头，活珠子，胎盘炖汤乱七八糟的都能播。
这回他来贵州主要是冲牛瘪来的，昨天刚播完正准备走，便看见了禾嫒尺的吐槽。
在这里要重点提一下的是，狗哥是小迟没吃饱的账号关注者，能算她半个难吃粉。
而他会关注小迟的原因，也和别人格外不同。和她的美食笔记、吐槽笔记，旅吃vlog都没有关系。
他是个观察者。
干自媒体这一行不太容易，最初入行的人大多是两眼一抹黑，不知应该往哪个方向走，那么这个时候，最好就是先看看同行大概是怎么干的。
不抄袭人家的作品，但是可以参考思路，或是剪辑卡点，如何转场等等，从而找到观众有可能会感兴趣的点在哪里。
只是多看同行作品，其实也不一定就能找到合适的思路，将账号做起来。
那么拥有这些烦恼的人会怎么办呢？
他们会被《教你如何获得更多粉丝》《一个月涨粉三万以后我辞掉了百万年薪工作》《账号解析，如何做到半年内全平台涨粉三十万？》所吸引，然后给发布课程的账号点关注，最后买课。
很巧，前期没将账号做起来的狗哥之前看的某篇文章内，分析的账号，就是@小迟没吃饱。
分析内容还挺详细，说小迟没吃饱就是靠吐槽人家东西不好吃，立了真吃饭说真话的人设所以账号才起来的。
狗哥仔细看过分析，又去扒了禾嫒尺的往期作品，觉得人家说的不全对，却也有些道理。
他是个吃播主播，平时会时不时在签约平台直播，并把觉得有意思的部分录下来，剪成视频发到各大网站上引流。
只是做吃播的人不少，狗哥长得一般，身宽体胖长相也不吸引人，本来就不是很容易留住观众。
再加上他之前吃的东西其实没什么新意，多是什么泡面、自家做的菜之类，也留不住人。
到外面吃播吧，更难。
因为在外头吃东西是要花钱的，而且吃播总归要吃得多，一个人少说得点两三个人的量播起来才好看，他还没赚到多少呢，怎能先花钱。
难道他不想顿顿鲍参翅肚，天上飞的地上跑的全都来一顿吗？
没钱才播吃泡面的好不好。
但在他看过小迟没吃饱账号的内容后，忽然突发奇想。
美食赛道这条道路上已经相当拥挤，如果试试反着来呢？
小迟初期就是用臭豆腐煮螺狮粉笔记起的号。
吃难吃，或是味道大的东西试试说不定有奇效？
于是，接下来他便改变战略，在某天直播的时候，将直播间标题改成鲱鱼罐头吃播挑战，试试鲱鱼罐头的三种吃法？
做法极端确实容易引流。
鲱鱼罐头的臭味已经相当有名，以前就在各平台出过不少爆款视频，现在已经算是个过期网红。
但总归它红过，有流量。
观众因为标题被骗进直播间后，看到的画面当然也不是狗哥在真吃。
直播套路他也会，先跟大家聊天，并希望大家点赞什么的，帮他冲冲流量。
大概多少赞他就开一个罐头，多少赞试着煮来吃、炒来吃、生着吃，配螺狮粉吃等等。
那天也算他踩着狗屎运，真让他热度上去了，甚至还有几个大哥大姐见他这么拼，给他砸好些礼物。
而直播结束后，他更是依靠后期视频在网上小小出圈一把。
不过出圈的不是他，是他家的狗。
狗哥家其实养了条中华田园犬，平时他直播的时候，这条名为米总的狗总会时不时凑过来看。
这天米总在狗哥直播的时候也没缺席，还在狗哥开罐头的时候凑过去闻。
——然后吐了。
米总被罐头熏吐的场景被不知名网友剪成视频，甚至还做成各种配字表情包，给网友们提供了相当长时间的笑料。
因此获得泼天富贵的狗哥，便从那时候开始决定彻底转型，走上了难吃吃播道路。
一天天过去，他的钱包逐渐充裕，从最开始只能在家里播，到可以在户外播，甚至跨省去其他地方一边旅游一边播。
而作为一个主播，狗哥必须不停寻找找新思路，不可能总播一样的东西。
所以他还会时不时在网上找素材。
像小迟这种自带流量的博主吐槽过的食物就很适合。
见小迟吐槽的青青养老院地址距离他住的地方不远，于是从昨天晚上起，狗哥便一直在户外直播、以及账号预告中说自己第二天要去小迟没吃饱口中那家青年养老院试试。
看那里的饭到底有多难吃。
……
等禾嫒尺睡醒时已经下午六点多，其实她不算睡太久，毕竟下午剪视频来着。
等她睁眼一摸手机，像往常习惯那样打开各大平台查看自己的新作品数据。
便发现她昨天发的图文笔记居然爆了。
评论区回复数量一天不到已经飞快涨至六千，每刷新一下还在继续涨。
说实话，图文笔记比视频难爆。
一般这种一两天就发一次的日常饮食笔记其实也就千赞左右，偶尔出一篇大家特别喜欢的，有议论度的内容才能上几千至万赞。
评论就更难涨，毕竟点赞多简单，发评论得打字啊。
昨天的笔记好像也是普通贵州安顺饮食图文记录吧？
不就发了一些安顺小吃和昨晚的私房菜吗？怎么热度这么高？
禾嫒尺点进评论区大致把事情整理一遍，然后起床走出客厅。
没午休的大圈圈正精神饱满地坐在茶几前抱着手机不停打字，见禾嫒尺从房里出来，才停下动作：“你醒啦，你昨天的新笔记底下好热闹，看见了吗？”
禾嫒尺深呼一口气，在大圈圈隔壁坐下：“刚看见。”
她还以为六千多条评论是冲着她推的私房菜去的，没想到啊，是她吐槽的悠悠青年养老院。
“来吧，一起看直播。”
第180章
为了方便两人一起观看，大圈圈还特意将手机画面投影到幕布上。
活得久就是好，每天都能学习新东西。
这就是禾嫒尺现在的想法。
目前她俩观看的直播，是一场适合乐子人看的混乱直播，主播狗哥似乎正在跟人吵架。
对面骂的好像还是方言，本来就离得远，直播间观众听不太清楚，一直在刷[求翻译][哪里的方言？]之类的弹幕。
狗哥说的倒是普通话，听起来理直气壮还带点儿怂。
“什么我在砸场子，我实话实说啊，说的都是真的好不好。”
“你说话尊重一点啊，我直播间好多人看着呢。”
“停停停，给你二十块。”
“哎哎哎！！！别！”
话音未落，直播镜头便开始晃起来，眼看冲突马上就要升级，双方的攻击模式眼看要从嘴炮攻击变成肢体攻击。
弹幕上的乐子人倒是看热闹不嫌事大，甚至开始打字指挥狗哥。
[你身上的膘没白养，到用的时候了！]
[出发之前你不是说你最近练了拳击吗？]
[左勾拳，右勾拳，噢耶！]
一时间各种各样的弹幕刷得飞起，总不停有新进来的观众在询问发生了什么。
直播间也不缺喜欢一边吃瓜一边给新人讲剧情的老观众，看起来相当热闹。
禾嫒尺则刚在屋里打开一盒刚买不久的脆哨，和大圈圈一块当零嘴吃。
“有种在现场吃瓜的感觉，好神奇啊。”
她本人平时比较佛系，不太喜欢冲突，在做自媒体这行时认识的朋友也相对平和，最闹的也就大圈圈。
不过大圈圈只自己闹，虽然她也偶尔直播，但闹腾归闹腾，反正不折腾别人。像狗哥这种类型她还是第一次见。
不过，看着看着，发现冲突正在升级的她便觉得有些不对劲。
“……不好吧，是不是应该报警啊？”
“青年养老院的地址是啥来着？赶紧打电话。”
……
中途才开始看直播的禾嫒尺和后来的新观众感觉其实差不多，都没看到重点。
哪怕她已经通过自己笔记的评论大致知道发生过什么事情，但她也是在大圈圈的解释下，才完全弄明白前因后果。
产生冲突的原因很简单，大概就是因为狗哥去悠悠养老院食堂吃饭的时候，边吃边说人家的东西不好吃。
要说狗哥网名叫狗哥，干的事也是真的狗。
他没像禾嫒尺和大圈圈那样直接联系人家管理人进里头参观，是别人领他进去的。
估计是他自己也知道当着人家的面直播说菜不好吃容易闹矛盾，所以找的中间人。
领他进去的人是养老院里的住客，他俩咋联系上的呢？
还得怪禾嫒尺。
禾嫒尺前一天发完笔记后，老样子，又随手给笔记用了app完成任务送的100流量券。
100流量其实在现在看来已经不太够用，毕竟她自己的粉丝多着呢，不差这点。
不过流量券的定向推送有时候是真的很容易出奇迹。
像她这篇本来仅是记录安顺美食的的笔记就被悠悠养老院好些住户刷到了。
因为她的笔记内容主要和旅游饮食有关，住在养老院的游客也会有一些兴趣，部分用户会直接点进去看。
要是把图文笔记翻到最后，便能看见她在后头吐槽的话，再看看评论区，嗯，就能和大家聊起来。
例如发表一句：[博主说的是真的，别问我为什么知道，问就是现在正住在里面。]
然后很快，这条留言的网友后台就会飞快亮起小红点，不停被点赞，还有人希望他细说。
在网络平台社交也是社交，被点赞得多，回复得多，获得关注度其实也是很爽快的事。
既然大家想听，那就展开说说呗。
[刚住进来的时候食堂味道还是挺不错的，最近不知道是换了厨子还是怎么回事，越来越难吃。]
[不是忽然难吃的，有种循序渐进，每天都能比前一天难吃的感觉，闹得我都快习惯了，毕竟这里几乎叫不到外卖。]
[之前我们投诉过啊，说是以前的大厨走了，嘴上一直说会换更好的，到现在还拖着不换，等月租到期我就跑。]
一条留言底下的评论越多，它就会变得越靠前，也更容易被人发现。
于是狗哥在找素材的时候，便跟这位住客联系上，赶在这天饭点的时候，在对方的指引下，偷偷溜进了养老院的食堂。
直播的时候他还跟网友们解释：“家人朋友们，不是我要吃霸王餐付不起这20啊，但我要是告诉人家我来直播取材，人家有有准备了，那我吃的东西肯定就会跟平时供应的不一样！”
“我先吃，吃完回头我再给他把20块钱打过去。”
本来养老院人就不算少，每天有增有减的，多一个人不多少一个人不少。
里头的住客不乏一些自由职业者，所以大家在食堂里看见一个带摄像头吃饭的，也没多在意。
结果这家伙就在人家的食堂直接顶风作案。
他精的咧，还专门找了个别人不注意的角落，小声直播。
每道菜都是先去自助餐区夹到盘里，端到角落坐下才开始播。
原本事情发展到这里为止，其实都跟禾嫒尺关系不算很大，她的笔记评论区回复数量仍是正常笔记范围之内。
要命的是，狗哥直播的时候，在内容方面狠狠地跟她联动了。
“来来来，家人朋友们来看看啊，这道菜应该就是小迟说的那个鸡味很浓的鸡，我们来试试看……”
“……确实很浓，我们看看评价原文，小迟说的是入嘴一股怪味直冲头顶，思前想后以为这就是所谓的鸡有鸡味，只是仔细一想发现跟鸡屎的气味十分相似……嗯，虽然不知道小迟为啥能知道鸡屎是什么味，但我现在大概能懂这种感觉。”
“她还说自己很奇怪，为什么味这么浓，还特意去扒拉过里面的配料，发现配料里也正经搁了葱姜蒜，就是不知道为啥去不了味。”
“她说的鱼有鱼味就是这道菜吧？……她说她很喜欢吃鱼脂的部位，尤其喜欢鱼油和鱼肉交汇时的软润口感，但是这家的鱼吃起来有一种死了很多年的感觉，神奇的是这道菜闻起来居然是香的？我闻一下……真的，怎么做到的啊？”
“炒土豆，对对对，这个炒土豆据说是所有菜里放姜放最多的菜，而且姜都擦成丝了，给你们看看，姜丝跟土豆丝非常像，每一口都是祛除风寒感冒暖宫的味道。”
“来，大家还想看哪些菜？刚才那位网友说想看油大的那个是吧？应该是这个。”
“小迟说能接受不好吃的油不大的菜，因为吃了感觉至少感觉自己健康，也能吃油大又好吃的东西，因为至少嘴巴舒服了。但是不能接受油又大又难吃的菜，因为觉得吃完之后很冤枉……”
“是吧，你们也有这种感觉？这个我就吃一口啊，真的有种吃起来很冤枉的感觉……”
“青菜？青菜不错的，要不我吃二十块青菜好了，顺便刮油。”
本来狗哥的直播就有固定受众，每场直播的观众数量都不算很少。
再加上禾嫒尺的难吃粉闻着味过来凑热闹，整得直播间越来越热闹，连带不少路人都停下在里头看两眼。
而某些正在看直播，觉得有点意思的人，又跑来搜小迟的笔记，想看她评论原文是咋写的。
一来二去的，她的笔记评论区就越来越热闹，而狗哥的直播间观众也越来越多。
这场直播被做完饭，在厨房歇息摸鱼玩手机的大厨看见了。
平台推送机制就是这样的，更容易给附近的用户推进附近直播。
狗哥所在的食堂和大厨所在的厨房距离也就一面墙，走过去几十米吧，肯定容易收到推送。
最开始大厨看直播看得挺高兴，还发弹幕来着。
[哈哈哈，鸡有鸡味，我懂那个感觉。]
[油大怎么了，油多贵啊，现在的人吃饭真是挑剔。]
只是很快，大厨便开始察觉，狗哥直播地方看起来很眼熟。
“不是吧……该不会说的是我们这？”
感觉不对劲的大厨赶紧从厨房往外跑，发现直播背景还真的和自己工作地点一模一样。
迅速将藏在角落的狗哥揪出来，才有禾嫒尺看直播时发生的那一幕。
……
看见冲突就想找警察的人显然不仅只有禾嫒尺一个。
有人比禾嫒尺报警报得早，警察叔叔来得很快，没多会儿，双方便被完全分开，开始顺从调解。
说实话其实狗哥和大厨根本没打起来，生活在和平年代，幸福得来不易，大家都相当理智。
瞧着声势浩大，却也只是隔空比划，最多也就扒拉对方一下，皮肉伤是一点也没有。
而经过一顿折腾，狗哥的直播间已经下播，只是他的关注人数显著上涨，就连大圈圈都关注了他，主要就是想知道后续会怎样。
不少吃过瓜的网友马上就散了，只把这场直播当做日常生活中的小点缀，或许会在平日和朋友社交时，当做茶余饭后的话题聊一聊。
而某些在网上冲浪还没冲够的网友，则在狗哥的往期作品，与禾嫒尺的新笔记之间来回横跳，甚至开始把她的笔记当作吃瓜大本营。
毕竟四舍五入，她也能算是这件事的源头。
网友们在笔记里不光聊这次直播的事，还聊起青年养老院来。
比如问问之前爆料的网友，进去住的价格如何、为啥食堂这么难吃他还继续住的问题。
如果仅仅只是这样，其实事情对禾嫒尺来说没啥负面影响。
毕竟也就是笔记底下多些哈哈哈哈的回复，总归只有好处没坏处。
可是事情有好的一面，肯定就有坏的一面，毕竟狗哥直播连警察叔叔都招来了，影响不太好。
有些不明真相的路人一知半解的，路过就说禾嫒尺和狗哥是一伙，找好惹的商家当祭品，把事情闹大好吸流量。
而以前她得罪过的，差评过的好些商家知这事后，便也跟着披上马甲混在底下跟着连续喷她好几楼，尝试引起她的注意，并给她增加好些影响力和笔记热度。
谢谢大家。
……
闹剧过后，禾嫒尺便没再继续关注评论区。
毕竟时间已晚。
比起泡在网络上，目前的她更愿意她和大圈圈一块在安顺夜市里，被一排又一排的小吃美食摊重重包围。